Дизайн интерьера ресторана

Дизайн интерьера ресторана, кафе, бара

Любой ресторатор, решивший открыть свое заведение, задается вопросом, что из раза в раз привлекает посетителей в один и тот же ресторан, когда вокруг находятся идентичные заведения?  Возможно, это кухня? Или обслуживание?

Конечно, от профессионализма поваров и их умения красиво оформлять блюда зависит многое, как и от любезного обслуживания официанта, однако мест, где это всё есть, множество.  Чем же еще руководствуются люди, когда решают заказать на вечер столик или отметить торжество в ресторане? Ответ на все эти вопросы - приятный глазу, удобный и оставляющий положительные эмоции дизайн интерьера, который, затмевая другие рестораны, манит посетителя вернуться снова и снова.

Дизайн успешного ресторана всегда имеет свою изюминку, продуман до мелочей и соответствует задуманной концепции, и не важно, изобилует он роскошью или обставлен в минималистичном стиле - посетители всегда будут возвращаться.

Что же нужно, чтобы создать такой дизайн?

Основные правила хорошего дизайна интерьера

Рестораны – это особенная категория заведений общепита, поскольку кроме искусного приготовления большого количества сложных блюд, посетители предъявляют повышенные требования к интерьеру. В отличие от кафе или бара, здесь не просто едят, а назначают важные деловые и личные встречи, организуют праздничные банкеты, справляют свадьбы. Поэтому важна каждая мелочь при создании дизайна ресторана. Приведем некоторые основные правила, по которым можно отличить дизайн, приносящий доход, от того, который отпугнет от Вас посетителей:

1. Эксклюзивность. Необходимо иметь дизайн, который не будет похож на дизайн каких-либо других ресторанов. В этом случае посетители вас запомнят и не перепутают с кем-то еще, что повысит популярность заведения.
2. Тематичность. Если ресторан или кафе планирует готовить блюда какой-то национальной кухни, то и интерьер должен иметь элементы декора, свойственные этой национальности. Например, картины, мебель, посуду и так далее. В случае кафе быстрого питания, основные цвета в интерьере должны не только соответствовать стилистике бренда, но и способствовать аппетиту, а освещение должно быть достаточно ярким. Для баров же наоборот, свет должен быть приглушенным, вызывая чувство уюта и комфорта.
3. Уют. Все применяемые в интерьере решения в первую очередь должны создавать уютную обстановку, а уже потом красоту.
4. Оптимальная стоимость. Нельзя экономить на качестве интерьера, в противном случае сэкономленные средства будут намного меньше той недополученной прибыли, которую смогли бы принести довольные посетители. Хороший дизайн не может стоить слишком дешево.

Разработка дизайн-проекта ресторана

Прежде чем приступить к составлению дизайн-проекта, заказчику необходимо определиться с маркетинговой стратегией ресторана, его ключевыми преимуществами и характеристиками целевой аудитории.  Имея эти данные, наша проектная группа начнет разработку всех необходимых систем ресторана (вентилирования, освещения, отопления и т.п.), органично вписывая их в интерьер и создавая тот неповторимый дизайн и атмосферу, которые станут визитной карточкой вашего заведения.

Для достижения максимальной прозрачности перед заказчиком, весь процесс работы над дизайн-проектом будет разбит на несколько этапов, промежуточные результаты которых предоставляются для проверки и согласования владельцу будущего ресторана:

1. Изучение планов помещения под ресторан, обсуждение с заказчиком его пожеланий и требований, на основе которых будет составлено и утверждено Техническое задание.
2. Расчет основных параметров с соблюдением требований профильных СНиП, СП, ГОСТ и законов РФ. В результате этого этапа будет разработан Эскизный проект ресторана, в котором будут обозначены все функциональные зоны с расстановкой мебели и оборудования. По желанию, предоставим несколько эскизов основных помещений с разных точек зрения, что будет полезно при общении с инвесторами.
3. Разработка проектной документации с технико-экономическим обоснованием применяемых решений в объеме, необходимом для прохождения государственных экспертиз. Предоставляются планы разводки электрики, водоснабжения и водоотведения, кондиционирования и вентиляции с указанием характеристик устанавливаемого оборудования. Заказчик получает полный пакет документов, которые может подать на экспертизу сам или воспользоваться нашей услугой по согласованию документации «под ключ».
4. Составление проектной документации, в которой описываются все чертежи, схемы и характеристики объекта более подробно. Так же сюда входит точная смета с указанием стоимости всех черновых и отделочных материалов, моделей применяемого оборудования.
5. Дизайнерский и авторский надзор в процессе ремонтно-строительных работ необходим для того, чтобы подрядчики точно соблюдали все технологии и гарантирует, что конечный результат будет точно совпадать с ожиданиями заказчика.

Стоимость дизайна интерьера

Воплощение дизайна

Помимо разработки дизайна и авторского надзора, мы можем помочь с согласованием перепланировок и выполнением всего комплекса ремонтно-строительных работ под ключ. Мы гарантируем качество на каждом из этапов работ, что позволит создать неповторимый интерьер вашего ресторана, кафе или бара.

Начать сотрудничество легко. Выезд дизайнера на объект бесплатен, достаточно только позвонить по телефонам или оставить заявку через сайт – все остальное мы возьмем на себя. Обращайтесь, будем рады обоюдовыгодному сотрудничеству!